？ 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 眼睛過勞死 能源稅 清宿便 濃茶少喝 B型人格 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 文學> 中國文學 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 : 獨「素」一格 冬令進補新選擇 發表者：任何生命都應該得到尊重 疼惜跟... ( 研究生 1 級) 擅長領域：餐廳 | 其他 發表時間：2008-12-18 00:56:28 評論：0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 100% ( 共有 1 人評價 ) : 獨「素」一格 冬令進補新選擇 開 2008-11-19 22:12:00 【記者林佳蓉／嘉義報導】 還在吃羊肉爐或薑母鴨嗎？冬令進補常讓人聯想到羊肉爐和薑母鴨，但如果吃多了，不僅沒補到，還會增加身體的負擔。其實進補的食材不一定要用肉類，也可以嘗試素食的養生藥膳，一樣能達到滋補養生的效果。 民間有冬令進補的習慣，但今年冬天較熱，如果不小心「補過頭」，反而會造成身體的負擔。冬令進補的目的，主要是讓血液循環比較好，加入肉類則是為了增添味覺享受。「如果直接吃中藥補身，民眾意願比較低。」健康樹健康生活館營養師林士誠表示。過去的農業社會，人類為了抵禦寒冬，選擇較高熱量的食材進補驅寒；現代人生活水準提高，平日補充的營養已經足夠，因此冬令進補不見得要用肉類，蔬果也可以入菜進補。 蔬果入菜進補一樣可以滋補養生。 記者林佳蓉／翻拍自素食網 蔬果不僅含有人體所需的維生素和礦物質，且每種蔬果都有其獨特的營養素。「芋頭」富含澱粉，質地細軟且容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病的人食用，是秋冬調養脾胃的佳品；「高麗菜」可以健腦填髓，並具有補脾健胃的作用；「紅薯」則具有補虛、健脾、強腎及暖胃、益肺等纂F「蘿蔔」含有維生素C及一定量的鈣、磷，和少量的蛋白質、鐵及維生素，對秋冬常見的消化不良、扁桃腺炎、咳嗽多痰、咽喉痛等疾病，也有輔助治療的效果；「栗子」營養豐富，藥用價值高，能養胃健脾、壯腰補腎；「櫻桃」則有健脾止瀉、滋養肝腎的作用。由於氣候轉涼，人體受到寒冷刺激，胃腸易發生痙攣性收縮＜註一＞，秋冬脾胃較弱的民眾，可以選擇上述食材入菜進補。不過，屏東基督教醫院營養師劉純君強調，芋頭、紅薯、栗子屬於澱粉類食物，可當作「主食」，民眾進補時要避免過量攝取，以防止血糖過高。 對於以蔬果入菜進補的方式，有民眾表示，不了解如何烹調這些食材。「我不知道這些要怎麼煮，因為平常也很少會這樣煮。」民眾方素華說。對此，林士誠表示，冬令進補主要還是會配合中藥材，民眾可以依照個人口味自行加入其他配料。如「養生粥」可以用養生茶當湯底，加入一些中藥材、蔬菜及五穀，「高麗菜、白菜、金針、小麥、燕麥都是可以的。」林士誠說。另外，劉純君建議民眾，盡量不要食用「素肉製品」。因為素肉的製作過程，主要是收集豆類殘渣物進行加工，並添加一些色素及香料，民眾如果吃太多，反而對身體有害。 隨著社會的進步和人類物質生活的改善，冬令進補的內容也應有所改變，民眾如果一味地吃大魚大肉，當心「補過頭」。因此，除了羊肉爐和薑母鴨，素食的養生藥膳也是一種選擇。民眾可以試著改變葷食進補的習慣，嘗試以蔬果取代肉類，今年的冬令進補，不妨「素」著補補看。 ＜註一＞痙攣性收縮：腸胃不正常蠕動，造成食物無法充分消化。 [ 快速連結 ] 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 用傳授愛情保鮮法 實用教材 包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 意見(0) 相關評論(0) 目前沒有資料 發表意見 發表意見 發表 取消 資料儲存中目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 11/15起快問快答、知識團停用 刊登贊助網站典藏金經典獎 www.sogd.com.tw 新一代藝術感打造獎牌獎座、黃金、水晶琉璃等高質感禮品，賦予永恆紀念珍藏價值。 www.sogd.com.tw 你想看的 這裡通通有 tw.magv.com 快加入MagV閱讀網，超多雜誌、電子書任你選，隨時隨地閱讀，生活更有趣！ tw.magv.com 桃園禮儀公司推薦 德恩 www.200911.com.tw 桃園精緻殯葬服務，協助您送走摯愛親人最後一程！全程專員陪伴，專業用心！ www.200911.com.tw 索取！每日一句學習書 www.soeasyedu.com.tw 英語單字快速學，每日一句，大躍進，立即填表，索取學習書！ www.soeasyedu.com.tw 永琦景觀 公司 www.evg.com.tw 讓您讚賞不絕的園藝景觀設計！多款藝術盆花造景與草皮設計訂購，歡迎電洽規劃！ www.evg.com.tw ACIC來幫你-專辦澳洲留遊學留遊學 www.acic.com.tw 世界級澳洲教育顧問專家！專辦澳洲留遊學、度假、語言學校等，歡迎預約諮詢！ www.acic.com.tw最新中國文學 發問中 已解決 幫我解釋一個詞語，謝謝！ S開頭的姓氏 各位大大幫各忙我要送公司對聯 哪個中國字最有代表性(服飾) 請問 古文中的『食』有那些翻譯? 更多 魯迅 「所以游目騁懷，足以極視聽之娛」的「所以」是什麼意思？ 關於成語梟首示眾 金玉奴棒打薄情郎故事~急~ 我想用我的名字做一首詩，20點 更多 精選關鍵字 三字經 龍族 陶淵明 詩 水滸傳 千字文 三國志 人間詞話 散文 西遊記 家 徐志摩 字典 寓言 張愛玲 三十六計 修辭 聊齋志異 言情小說 三國演義 十二金釵 紅樓夢 儒林外史 成語 唐詩 朱自清 西廂記 典故 李白 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。
以上資料來源，如有侵犯到著作權請到留言板通知站長移除 以上文章引用出處:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/article?qid=1712010254872
留言列表
